Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED), 2006 yılından bu yana faaliyet gösteren ve ülkemizi yurt içi ve yurt dışında Milli Takım ile temsil eden en büyük aşçılık kuruluşu olarak biliniyor. Bünyesinde 36 dernek barındıran federasyon, aşçılık alanında önemli çalışmalar yürütmeye devam ediyor.
Bu kapsamda, TAŞFED Batman İl Temsilciliği görevine, Batman Üniversitesi Hasankeyf Meslek Yüksekokulu öğretim görevlisi İlker Aksoy atandı.
İlker Aksoy, 2015 yılında Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünden mezun oldu. Milli Eğitim Bakanlığı‘na bağlı olarak 9 yıl boyunca Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni olarak görev yaptı. 2014 yılından itibaren ise Batman Üniversitesi’nde akademik kariyerine devam ediyor.
“Batman Mutfağı” kitabının yazarı olan Aksoy, gastronomi ve yerel mutfaklar alanında çeşitli araştırmalar yürütüyor. Ayrıca birçok TV programında ve etkinlikte yer alarak mutfak kültürünün tanıtımına katkıda bulunuyor.
Batman’da haber, Türkiye’den haberler ve
